产品描述

白芥子别名辣菜子，一年或二年生植物白芥 的干燥成熟种子。十字花科，呈球形，表面灰白色至淡黄色，种皮薄而脆，有油性。无臭，味辛辣。主要产自安徽、河南、四川、山东等地，全国各地多有栽培。

一、概况

一年或二年生草本，茎较粗壮，高达1米，全体被稀疏粗毛。叶互生基部的叶具柄，叶片宽大，倒卵形，长10—15厘米，最宽处达5厘米以上，琴状深裂或近全裂，裂片4—7，先端大，向下渐小；茎上部的叶具短柄，叶片较小，裂片较细；近花序之叶常少裂。总状花序顶生；小花梗长1厘米左右；花萼，绿色，直立；花冠黄色，长方卵形，基部有直立长爪；雄蕊6，4强；子房长方形，密被拉拉扯扯毛，花柱细长，柱头小。长角果广线形，长2—3厘米，密被粗白毛，着生种子部分常有浅度缢缩，先端有喙，喙部不生种子，光滑无毛。种子圆形，淡黄白色，直径1.5—2毫米。花期4—6月。果期6—8月。全国各地多有栽培。

药材性状：白芥子，呈球形，直径1.5—2.5mm 表面灰白色至淡黄色，具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后内有白色折叠的子叶，有油性，无臭，味辛辣。黄芥子：较小，直径1—2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色，研碎后加水浸湿，则产生强烈的特异臭气。

二、种植技术

用种子繁殖，秋播于白露节前后，春播于解冻时顶凌进行。选择平坦向阳，有排灌条件的肥沃地块施足优质圈肥3000公斤，复合肥或磷酸二铵30—50公斤。翻耕耙细整平，做成宽畦，按行距40—50厘米，开1厘米，略浅沟，条播于沟内，覆土1厘米，略镇压，浇水，与种白菜，萝卜相似。如土壤墒情充足可适当深播，将表土档细保墒出苗。温度在16℃时7天以后出苗。此药可与其它作物间作。严禁与菜籽、萝卜、黄芥子、白菜籽等作物为邻以防杂交变异影响质量，每亩需用种子1公斤。

三、田间管理

出苗后要松土、除草、苗高15厘米时，可按株距20厘米左右定苗。苗过密则分枝少。植株高，易倒伏。苗高27厘米时结合追肥进行中耕封垄培土防止被风吹倒。花穗抽出后再追施一些过磷酸钙，亩施30公斤，并适当增加浇水次数，以利增产。

高产措施：

化冻时即播种，易保苗，且能在麦收前成熟。耔饱满成实，产量高。封垄前一定要追施“显蕾肥”结荚多，促使角果顶端种子成实饱满，密度每当，分枝多，且能提高抗蚜虫危害的能力。

上冻前浇一次越冬水，上冻后盖一层土杂肥。翌青返青时将粪块儿打碎搂平，露出幼苗，苗期要保持田前湿润无杂草。苗高15厘米时，可按株距20厘米定苗（ 留苗过密则分枝少，植株高，易倒伏）。定苗后结合浇水，每亩追施15—20千克尿素。现蕾时，要及时追施“蕾肥”，每亩追施磷酸二铵或尿素20—30千克，并及时浇水，促进种子成实饱满。

病虫害防治：在抽薹期易发生蚜虫，要及时除治，否则造成减产或绝收。方法是：用40%乐果乳剂800倍液喷洒2—3次，到开花前停止用药。

四、收获加工

芒种节前后，当角果由绿变白，喙部呈枯萎状时即为成熟，将地上部分割回，暴晒打出种子，去净杂质，再晒至全干，以成实饱满，色纯白者为佳。